滨州市 博兴县 回收烟酒名酒 盛世老酒回收

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酿酒工艺_白酒酿酒工艺——说酒  

　　酒的分类，印象中似乎再简单清楚不过—白滴、红滴、黄滴、啤滴。可是且慢，白兰地算哪类？伏特加、威士忌、朗姆还有杜松子算哪类？洋酒？可红酒、啤酒也有“洋酒”啊。有点乱，捋一捋，从源头上捋，从生产工艺上捋，不难得出这三大类型的酒：酿制酒、蒸馏酒、配制酒。

　　酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几，主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高，主要包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。