特色石头饼培训
石头饼是流行于山西,陕西地区的一种传统名点,中国传统的烙制食,该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时,先将石块烧热,然后将和好的白面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
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