特色刀削面培训
刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面为。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。
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