沾化冬枣--大自然神奇的造物

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。
　　冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨
基酸，总含量为0.985mg/100g。冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，
烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。冬
枣的大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生
素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，
是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。冬枣是
目前261个鲜食枣品中被公认品质佳的，它还具有良好用、保健价值：
●保肝 冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药
物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋
白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助。
　　●防治心血管病 冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、
维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全，维持血管壁弹性，
抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有成分，是高血压病的有效。
故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
　●调节免疫 冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体
内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，
降低胆固醇，抑制癌的作用。
　　据专家分析，冬枣中的维生素C含量非常丰富，每100克新鲜枣果肉内含量为352毫克，
是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。
医学证明，成年人每天摄入充足的维生素C，就可以体内各种毒素，增加对疾病的抵抗能力，
并。在高发季节，多吃点新鲜的冬枣无疑是抵御病毒的有效方法。
　　此外，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有“百果之王”
和“活维生素丸”的美誉。多吃冬枣还能软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想水果。

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