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选择巴氏机的五个原因
巴氏机的原理是在一定温度范围内，温度越低，繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温 度太高，就会死亡。不同的有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏其实就是利 用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏后，仍保 留了小部分无害或有益、较耐热的或芽孢。今天给大家介绍的是选择巴氏机的五个 原因。
1.巴氏加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏法是低温。这里所说的低 温只是相对高温高压锅来言。
2.是指低于100摄氏度的方式。
3.整机采用优质SUS304不锈钢制作，温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低， 不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。本机适合于软包装蔬菜制品的，低温肉制品 包装后的二次，也适用于瓶装食品的、饮料及蔬菜的漂烫等。
4.巴氏机温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问 题。
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