巴氏奶简称巴氏奶,由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。当牛奶离开母牛乳房进入消费者的口中,所需时间长为10天,快为1~2天。加工方法通常指将生奶加热到72—85 ℃,在规定的时间内对牛奶进行处理。由于其热处理条件温和,对牛奶营养物质破坏少,巴氏鲜奶机充分保持牛奶的鲜度,产品中的营养损失少,是一种既能达到目的又不损坏食品品质的方法
低温长时间是将牛奶加热到65℃左右,保持到半小时左右,就可以有效的杀死牛奶中各种的生长中的病菌,其的效果可达到百分之百。在经过后的残留的只是一些嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,其对于我们的身体健康是有意的。
鲜奶设备-鲜奶巴氏机有两个型号100型、150型,100型的奶吧机多一次生产量是100公斤,少60公斤奶,这种设备适合生产量不大、女孩子经营的客户,150的也就多一次生产量是150公斤,少也是60公斤的,这种设备适合需求量大的客户、或者是牧场的用户。
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